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想开个加盟店卖什么好-蜜雪冰城为何低毛利

创业加盟好项目-首页 时间:2022年10月05日 23:39

想开个加盟店卖什么好-蜜雪冰城为何低毛利、高净利?答案都在“加盟”里

  在蜜雪冰城购买芋圆葡萄的经历一网友在社交平台上晒出了自己☆△,里为什么没有葡萄网友问店员奶茶, 老婆饼里也没老婆啊 蜜雪冰城店员回答道:。缩的色素糖浆、果酱、奶茶粉在看蜜雪冰城案台上各种浓,理:既然蜜雪没嫌弃我穷网友 悟 出了一个道,雪满满的海克斯科技自己也不能嫌弃蜜▼★。冰城的这款产品香精 气息 明显而小红书上也有不少笔记吐槽蜜雪。

  过不,工作过的员工表示一位在蜜雪冰城,食品添加剂做出来的一些产品的确是用了○=,允许的情况下但都是在市场,的成本也比较低并且本身蜜雪,自行车 了就不能要 -…。

  活儿 外除了 整◁▼◆,质 含量也十分充足蜜雪冰城的 蛋白□=。书的前几天在发布招股,卖了两杯带有虫子的鲜柠檬水因齐齐哈尔一蜜雪冰城门店售,热搜喜提▽☆-。这柠檬水绝对够鲜网友纷纷表示: □◇=。全问题本身相比食品安,心蜜雪的利润网友们更关。监局消息据当地市▪▲,售价是 4 元这杯鲜柠檬水的, 3 元成本每瓶,有一元利润只,雪是 真良心 商家因此不少人称赞蜜,可以原谅它 冲这个利润▷☆•。

  是说咱就,蜜雪成功上市不知道如果☆□, 亿募集资金后拿到近 65,还消费者一个 安心 在食品监管这块能否•○。

  儿 与安全质疑虽然处于 整活,蜜雪冰城赚钱但这并不耽误。 气息笼罩之下尽管在 黑天鹅▪□,造了百亿营收蜜雪冰城仍创,量更是位居全行业之首2 万 + 的门店数。

  么那■▽◇, 19 亿去年净赚,开一家店的蜜雪冰城平均 1◆▽.2 小时, 致富 密码的呢究竟是如何掌握?

  的毛利率为 32%2021 年蜜雪▼■,△◁、煌上煌等品牌相持平和同为加盟模式的绝味。在 60% 以上而奈雪的毛利率则△-,此大的差距之所以有如●…△,模式的本质不同是因为两者经营。

  为因•○▲,商提供的食材▷▷•、包装、设备等服务蜜雪大部分的收益都来自为加盟。.5 亿的营收来说就拿去年 103,中其▽◆, 的收入来自食材有 69.89%◁=, 的收入来自包装有 17.19%=●,的收入来自设备等有 6.72% -…,入只占了 0.8%而直营门店产品的收。

  模式为纯直营奈雪的经营,成是一家零售公司我们可以把它看,60% 之上毛利率在 。源为现制茶饮和烘焙产品因为奈雪的主要收入来,计在 90% 以上两者收入的占比合□△•。

  是加盟经营为主的路线这主要是因为蜜雪走的,自负盈亏加盟店……,加盟店人员、水电等开销公司不用承担租金以及。包装、设备、物流等服务除了为加盟商提供食材、餐饮加盟好项目,的毛利率是最高的蜜雪加盟商管理■■●,22 年 1 — 3 月从 2019 年到 20…▪,— 87% 之间维持在 72% 。给加盟店 打样 而直营门店因为要,等成本上升租金装修,盈利不好的直营店再加上公司关闭了,率大幅下降因此毛利,甚至已经为负数今年 Q1 ☆••。

   3 月截止今年☆▷,有 2=▽.2 万家了蜜雪的加盟店已经,美的餐饮品牌恐怕只华莱士了在门店数量上可以与之相媲,是无人能及在奶茶界更。

  多的加盟店而持续增,大了公司的营收不仅为蜜雪扩,、租金成本等一大笔费用同时还省去了员工成本。薪资来说就拿员工▽◆…,是生产和销售的人员蜜雪冰城的员工主要,想开个加盟店卖什么好薪酬只有 1.5 亿2021 年的职工,店直营模式下而奈雪在门▲●▪,高达 14 亿员工成本一年, 9 倍相差了。

  收有 20▼■•.44 亿元今年上半年奈雪虽然营, 3.8%同比下滑,没有赚到钱但公司并,了 2.49 亿元经调整后还是亏损,元盈利下降了 618.75%较去年同期的 0.48 亿•☆▪。

  际上实,就处于亏损状态奈雪在上市之前,2020 年期间2018 年— ,达 3.13 亿元奈雪三年的累计亏损,020 年不过 2,了 1664 万元的盈利奈雪经调整后的业绩实现●■△。社交定位没有办法赚钱之后奈雪意识到其高端,制成本开始控,面积的 pro 奈雪店缩短门店面积推出了小,品价格下调甚至还把产,中端市场想走入。

  成本端来看从蜜雪的,它可以控制自己的性价比其完整的供应链决定了•□。材料产地建厂进行生产加工蜜雪会在上游部分重要原,本同时降低采购成本减少来回运输的成。店门店越多所以加盟,端的议价能力就越强蜜雪在上游供应链◁★•,环节直接到源头采购甚至可以跳过中间。厂和仓储物流体系而蜜雪的自建工,了中游•△…、下游则直接包揽◆■=。

   的物流体系来说就拿蜜雪 包配送,货到交货的时间减少了门店从订,次少量订货的目的进而达到门店单=◁□,库存及资金压力减轻加盟商的。 年 3 月末截至 2022,、辽宁等 22 个省份设立了仓储物流基地蜜雪冰城已在河南、四川☆◇、新疆、江苏、广东。

  的新品牌相比和日益增多△•,对的价格优势蜜雪具有绝•▼,品也不超过 15 元店内客单价最高的商, 到 8 元的大多都是 5。周转快的运营模式并且因其价格低,的商家纷纷慕名前来吸引了很多想要加盟。

  雪而言相比奈,门店更加小巧蜜雪冰城的,的下沉市场为主并且在三四线,对便宜租金相…=。般的标准店来说拿蜜雪冰城一, 20㎡只要大于,m 就可以面宽 3◁☆□。业绩不好的时候甚至疫情过后,的 蜜雪小站 在街边揽客一些加盟商还推出了 1㎡•●。也才要求 80㎡之上蜜雪最大规模的旗舰店。

  雪一直主打高端定位而只做直营模式的奈▪◆◁,深圳等一二线城市门店选址一般选在,宅、写字楼附近并且多为高级住▷★,成本高租金。且并,的门店面积也比较大在此基础之上奈雪,店规模也在 80-200㎡之间就连规模比较小的奈雪 Pro ,到 400㎡大的店甚至达。

  端的社交空间路线奈雪和星巴克走高●☆,付 路线 年也调整战略选择布局下沉市场而蜜雪和瑞幸则是采用小面积的 快速支, 4 月截止今年,店占比已接近 20%瑞幸在三线及以下门。外另☆•,店一般店铺面积都比较小瑞幸在一线城市的加盟…•,的成本更低人工和租金●□,巴克无论是租金还是人工成本都更高而直营模式下位于高端商场等地的星•◁。

  年上半年截止今,经达到 7195 家瑞幸在国内的门店数已,越星巴克成功超,数最多的连锁咖啡品牌成为了目前国内门店。

  这么说呢为什么•▷…,着加盟商赚钱的因为蜜雪是靠, 1.1 万的加盟费一旦有人加盟先赚个,理费、食材费、餐饮加盟好项目装修费等等之后再加上设备费、合同管=■▲,37 万起基本都得 ☆◆,雪进货买设备、交管理费之后加盟商还得持续向蜜•-,越多蜜雪越赚钱所以加盟的数量,赚不赚钱就看 运气 了但自负盈亏的加盟商到底。

  公里内就是有 3 到 4 家蜜雪冰城了吴店长还表示▷▽•: 我自己的店周围 3 ,肯定不好开 现在的新店。

  扩大加盟数量而为了继续○▼▽,上也会比较苛刻蜜雪在加盟选址。盟的李女士表示一位曾经想要加★=,20 平米招商时说 ,交审核之后选好地方提,隔壁也租下来蜜雪又说让把△■,被拉到 60 万35 万的预算◇■,不做了直接◆•。

   米又要开一家蜜雪离我不到 700,加盟商赚钱了大家都以为◇□,资了三四十万可实际我们投,本都是问题 什么时候回○▼。年的加盟商表示一位做了不到一。本钱还没挣回来一些老门店的,来抢生意了新的门店就。

  早的吴店长而开的比较○◆,就回本了在半年。19 年就开了他的店是 20,意非常好当时生,学校附近因为在。长回忆据吴店▽▪•,的高光时刻当时他们店•☆,100 —— 150 个订单单美团一个平台一天就能有 ▷▪。种原因生意大不如前现在因为疫情等各◆△▷,盟店销售额会好一些反而是商场里的加,和商场分成但是也需要。

  过不,的营销节点在一些特殊=☆◇, 爆单 还是会。 今年立秋当天吴店长表示:••,天的第一杯奶茶大家都打卡秋,近 2 万的销售额我们店一天卖了将。此可见也由,边的市场教育是比较成功的蜜雪对下沉市场以及学校周▲◁。

  门店的收入而对于目前,响学生被封或者是回家吴店长则表示受疫情影▼-,于茶饮的淡季再加上目前属,2 — 3 万左右一个月差不多剩 ★-=。

  到钱了之后当一家店赚■-,扩大店的数量加盟商就会想,片区承包甚至进行,增加收益以此来。蜜雪加盟店的扩张这也进一步推动了, 2021 年期间从 2020 —▽△▷,7058 家加盟店蜜雪一年就开了 , 19 家平均一天开•☆▽,个半小时开一家算下来就是一▪●△,瑞幸的三倍了这速度几乎是▪▲。

  的品牌效应和低门槛首先是得益于蜜雪。的读完 你爱我我爱你现在很少有人能平静,甜蜜蜜 吧蜜雪冰城,应不言而喻其品牌效。加盟门槛比较低还有就是蜜雪的,不抽成蜜雪,钱也都是加盟商自己承担不过加盟商亏掉的每一分。加盟的模式但这种轻,盟商进入和退出的成本从一定程度上降低了加。加盟积极性而为了提高★☆•,一系列优惠政策蜜雪也推出了■◇○。如比,、热点商圈开店的加盟商对有意到当地核心商圈=★•,其减免加盟费蜜雪冰城为▷■□,盟的同时鼓励加,己的品牌效应也扩大了自,两得一举。

  次其,商带动老加盟,加盟商介绍新,的扩张方式也是蜜雪•■☆。比如就,吴店长长春的•▲,了 4 家蜜雪他的老板加盟…•,转接给单独的负责人之后在把每个门店▲○□,合伙的方式进行合作采用 老带新 的。

  过不,店终究会迎来天花板疯狂增长下的加盟。 4 家蜜雪的密度来看照现在一条步行街至少有,选址已经趋于饱和一些盈利好的门店,还在自负盈亏的试水中而没有被打开的选址则。新的增长为了获得,了寻找第二曲线上蜜雪把眼光放在▷■。

  海外开拓新市场国内饱和就去■◁,、马来西亚、新加坡等东南亚国家目前蜜雪门店已覆盖了印尼☆★、越南。2 年 3 月底而截至 202,量已经开到了 566 家蜜雪在越南◁△、印尼的门店数•▪▼,点这不就来了新业务增长。收为 4869 万去年一年海外的营,收的 0▪…□.48%虽然只占全年营,了 0.34 个百分点但比 2020 年提高。

  制 蜜雪冰城之外除了到海外 复,)、精酿、炸鸡等领域进行新一轮的 复制扩张 蜜雪还打算在咖啡(幸运咖)、冰淇淋(极拉图■=●。

  结果来看从目前的◁□▪,咖起色明显只有幸运。 3 月截至今年,29 家门店已经开了 6,7 家是直营其中只有 ,内味儿 来了蜜雪冰城 。且而▼•○,疫情之下即使在后,店率也很低幸运咖的关,关了 2 家店今年 Q1 只。此因,咖啡界的蜜雪冰城幸运咖也有望成为。

  小型餐饮加盟连锁店

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