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最火的餐饮项目加盟-我创业10年熬过九死

创业加盟好项目-首页 时间:2022年04月24日 08:42

  最火的餐饮项目加盟-我创业10年熬过九死一生创业故事“很燃”2020年之前的☆▽△,风口☆•☆、红利创业者信奉☆◆,给人一种紧迫感他们的故事总,同龄人“你的,弃你”正在抛▷▷。0年以后202,添了“悲情”色彩创业者的故事增,关停、负债关键词变为●▪,情、鼓励他们人们反过来同。

  业创,又危险的字眼一直是诱惑,业者创,值得记录的群体之一始终是大时代下最。□•▲、熬到疫情的第三个年头移动互联网走到第十年,近重拾起了“创业战记”许多创业者一直坚持或最…▲•。

  联网的开年对于移动互,全一致的共识业内并没有完,的普及是标志之一一般认为智能手机。12年到20,创业如何进行项目选择的比例达到了74.5%我国通过智能手机上网,式电脑超过台▼◁▽。

  22年回望站在20■▷★,APP的变革网络◁◁▼、手机、,2010年3G网络商用都是撕开新世界的口子:★◁★,iPhone 4苹果推出最经典的。的一个深夜2010年▽=,化腾写了一封邮件张小龙给老板马==▼,产生新的即时通讯工具他认为移动互联网会,一款新产品建议腾讯做▷-•。1月21日2011年,面世微信,3个月后一年零,圈上线朋友。

  十年的开端移动互联网■○,英雄的时代是草莽出,上这趟开往春天的列车时髦的创业者们拼命挤。阶段第二,最火爆的时代是创业史上,把创业者带到炎炎盛夏“互联网+”的热浪。阶段第三,加剧的时代是不确定-▷★,冬衣的创业者恍然还没来得及准备,过秋天未经,进了肃杀的寒冬怎么就直接跳◇•●。

  果说如•◁•,用一年时间移动互联网,网五年的路程走过了互联,车、几年尝遍五味人生的一群人那么创业者就是日日犹坐过山●▼。

  不同领域的创业者深燃找到了五位,动互联网的兴衰周期他们亲历了整个移,来的风景和感悟愿意分享一路走。

  对意义上的成功者他们可能不是绝,群体最真实的缩影但一定是创业者。无常创业,谷底之间在巅峰、◆▷,悲情之外在高光、★▷,万种中间状态掌舵人还有千△□-。凡的视角或许最平,同行的伙伴更能鼓舞-■☆。

  为南京疫情关门了近两个月▲■▼“二楼南书房★=”今年以来因,停业状态目前还在…▷▪,势好转之后等疫情形,算重新开门我们就打☆▷。

  第一家书店这是我开的。4月开业到现在从2015年,时间七年,算短并不,反复复开开关关尽管疫情之下反,己不舍得但我自,就这样放弃也不甘心。

  开业最初时2015年,书只提供借阅、建在民国洋楼旧居、朝南◆□▽”▼•◁“南京首家24h开放的书店、不对外卖○-■,都非常吸引人每一个标签。

  区里一片宁静的民国建筑群中坐落于南京新街口这个闹市○•☆,“大隐隐于市”这家店可以说,息满格文艺气○▷•,人前来打卡吸引了一批,朋友圈分享到。

  第一批核心用户这让我们有了。19年时到20,数有两三百人每天的到店人。前1700多天从开业到疫情之●▽▪,过一次灯没有关☆◆。

  书房…-”这第一家书店进展顺利也正是因为新街口“二楼南,队接连开了七家店这之后我又搭建团,是合作运营不过有的。为社区居民谋福利一些社区、街道要▼•▪,样一家书店就想开这••,地、装修支持会主动提供场,营=…■、自负盈亏让我们来运=▷□。

  都没有坚持下来但后续这些书店▲▽▽,项目合作到期有的是因为,情影响等因素有的则是受疫。之总……◁,就是结果◇△●,8年起201=•,陆续关店我们开始,剩三家店去年还□▷▪,加盟好项目早开的这一家了今年只剩下我最○…。和运营的压力每次鉴于资金■●-,家店的时候要关掉一,常痛苦都会非,无奈之举但也是•◆。

  这最后一家店就连仅剩的,岌岌可危生存也是◇◆。店这件事儿持质疑态度我身边一直有人对开书,善意的提醒◆▼”不少人是●…☆“☆★○,不赚钱说也△•,书店关了可以先把▼▷。就有一定的公益性质但这家书店从一开始,间长了开得时•◇▽,公共价值和意义在南京也有一定,是我不仅,这家书店就此倒下很多人都不想让。

  二楼南书房的公众号发布求助信我去年曾在年初和年中两次通过,朋友圈扩散希望通过,南书房发展的读者有一批愿意支持,值会员卡能提前储,每月承担1小时的店员工资或者“每月支持一小时”(,是239.9元)12个月合计起来。

  记着书店□◇▼“不灭的理想很多曾经的读者都还,房○-◆”这一愿景不关灯的书,几百元的充值要么几十元◇□▼、,转发朋友圈要么帮忙。二十万左右资金两次总共筹集了,年一年的开支能基本覆盖去●▽。

  度的削减开支我已经最大程,模最大的时候我们小团队规,多个人有20-=△,剩下三人但现在只。最开始的专职书店的店员从,大学生兼职转为现在的。营时间书店运,为10时-22时也从24小时转。

  疫情下的不确定性现在最大的问题是。开支大概二十万左右这家店一年的运营,能开业只要,撑下去就能支。

  这几年开书店,了不少坑确实也踩。教训就是最大的,盲目扩张千万不要。业的朋友一些做企,醒我这一点也常常提,南墙才知道回头但人总是要撞了◁-。之前疫情,能刚刚维持盈亏平衡二楼南书房也只是,突袭后当疫情,泡沫一样一戳就破了以前的表面繁荣就像=-•。

  年下来这几▼▪◁,赚钱别说,去了不少钱我自己搭进。完全放弃但要想■▷○,可能的是不。法务经理岗位上离职之后我2010年从原来的,定的积蓄因为有一▪-▲,再找工作就没有,的爱好就是看书日常生活最大,组织文化活动会和朋友一起。件事儿因为这,就是兴趣所在于我而言主要,层次理论来说用马斯洛需求▽☆●,陕西小吃加盟店排行榜现这一层是自我实。

  疫情反复的态势下虽然目前开书店在,行得通很难•△○,型做一些新项目但我也在尝试转◇▷●,啡产品单独拿出来比如把书店的咖,啡馆开咖★•,到了景区现在开,虑与高校合作接下来还考,牌与一些咖啡品牌合作或者让我们的书店品。

  十一个年头走到创业第,业最艰难的两年经历了餐饮行-★▼,若失恍然,路上这一,没来得及被记录很多精彩的故事。是于=▽,以来今年=…★,了我的“创业日记■○”视频很多朋友在朋友圈看到。

  餐饮品牌十年的经验我希望自己经营一个◆●,外的人一些提示能带给企业以,小小的帮助哪怕一点。新到第三期日记刚更,方的陌生人找到我就有许多四面八▲□,、有加盟商有投资人。未有过的经历这是以前从。

  11年20,天班的我没上过一◁•△,了米国这个快餐品牌刚步入社会就创立,法很简单当时的想-▽▷,碗好饭”“做一▷▲。运气使然性格和•▲▽,□▲、一种对商业的天然感知力我凭着一腔热血、一点聪明◆--,有了10家连锁店在2020年前拥。

  了劲大干一场正准备卯足▼△•,疫情来了没想到。过不,的2020年就算在最艰难●◇☆,关一家门店我也没有,一个员工没有裁。和老婆商定我当时还,房子卖掉哪怕把,住品牌也要保▷•▷。过后疫情,了5家门店我们逆势增。

  龄■◆=、疫情影响但可能是受年,资本化趋势的左右还有近一年来餐饮,第十年创业,未有的焦虑我感到前所,补课主动▼…▷,些改变做出一。

  格一向比较粗放我自知管理风,常重感情甚至非,业早期吃过大亏这曾让我在创。时当,受了另一个老板给双倍工资一位我非常信任的店长接,然离开而突,店长、两个员工还带走了我三个。备受打击这让我☆▷,处于反思封闭期很长一段时间都。

  经营和餐饮经验因为没有系统的,学习更理性地管理现在的我一直在,理一线员工不直接管,有心理包袱不让自己;度上从制,更加数字化地运转让整个营运板块,管理模型优化绩效,成小时制把薪资调•◁,员工的比例提高兼职。

  偶像”包袱我自己的★●“,在克服我也▷…★。记-▷◇”这件事来说就拿★◇“创业日,创业早期如果换作◇☆▷,面、面对镜头让我抛头露▪△,排斥的我是很。所得、能帮到人现在考虑到能有,打开自己我欣然☆…▼。

  二家餐厅的时候开第一家、第•▷,实、很愉悦每天很充,子里想着开店现在每天脑,心忡忡反而忧,员工活在焦虑中还带着企业○◁、-●★。

  反思自己我开始,顾客需求在变市场在变、,磨产品和店型的时候现在反而应该是打=▼▼。情期间就像疫,需求是安全顾客的第一,级成一人食的隔断我们就把座位升◁☆,同行都好生意比○◇=。之后疫情,心理预期提高了顾客对快餐的•…●,做得更加物美价廉我们就想办法把餐。

  化是热潮餐饮资本,地想一想但理性,标定到百家店如果我把目,完成15%KPI已经▷▪■。向是别人做快我做慢何况我的做事风格一,急我求稳别人着。第二个十年步入创业,创业的初心我更要坚持,样这-•,回头去看许多年后▪•,才是值得的每一个十年。

  09年20,了一家花店我和妻子开,再平常的那种平常得不能。“艾涟娜” 花店的名字叫,个故事《天使遗留的笔记》来自于我打工时看到的一,而温暖平淡,而坚持有爱,触动我特别。叫“艾莲娜”故事里的女孩•△,她的尊重出于对,改成了“涟”我们把“莲…☆=”。

  过程中开店,不看好很多人•▷,僻了”▲-▽“太偏■○□,合金店◆=、打印店左邻右舍有过铝。早的花店是开在社区里其实他们不知道我们最,要在外面跑当时每天都▲□☆,、发名片发彩页,保安教育经常被▪▲。

  的时刻最困难,前三年是开店。期间在那,于升级到马路边我们的花店终,只接了十单可整整一年。持生活为了维,就出去打零工没订单的时候。

  时间那段,我们坚持了下来是客人“帮”。人说有客●▲,最棒的花艺空间我们的店是杭州▪○。样的夸奖听到这••,好意思的我都怪不,请过装潢设计师因为我们没有▲…,逛城市建筑只是平时爱,己的想法摆弄的店里都是按照自。人说有客,进店每次☆◁=,真做手头的事情看到我们在认◁■▼,起奋斗的信心就能重新拾,坚持下去呀◇☆”“你们一定要。

  年的母亲节2012,始走上正轨花店生意开◁★。那时起也是从■▪◇,包花风格和最佳状态我慢慢找到了自己的。述收花人的性格有的客人会描,搭、什么色系喜欢什么穿,验和感觉包花我会根据经。找不到灵感之前偶尔会•★,三四个小时一束花折腾,说很喜欢我的风格现在有许多客人。

  商之都身在电,3年时201△▽◆,开过淘宝店我们短暂地,高端定制花束但因为做的是,▼☆•、运输条件等限制因为花材易受季节,制同一束花很难完全复,放弃决定。

  同行说当时有,的反馈看得太重了“你把一个客人●=。肯定做不好你这种模式=▲,就那么几个固定的客人,100个客人如果你能接待○★,个人不满意就算有10,会当回事你都不。”

  心里那道坎可我过不去,一些特别好的顾客我们遇到的都是。慕名而来许多人☆•=,客户推荐都是靠老○△。线上竞价排名我们没做过,地图APP设置店铺也没有做大众点评和★★,帮我们建了后来有客人,后觉才知道我们后知。人厚爱有客…◇,了第一次后“自从买,他任何一家花店就没再考虑过其◁★◆。△■”

  深的一次印象最,情人节是一年,来店里看花三个女孩子•▽•,喜欢说很,都来看一看要让同事▷○。天一早第二☆•,多个人来店里她们带了二十。务客人我们服…-▽,温暖我们客人也,想到每次,说声“谢谢”都要在内心。

  电话里▼☆、微信里我们的客人都在。2年开始积累的客人大部分是从201,务到现在一直服-•■。网黑话讲用互联,私域流量运营的是◇☆。

  过不,做过私域维护我们从来没有。说有如果,圈晒“买家秀◆☆△”就是通过朋友,客人问会有,有客人给自己或者朋友家人订花“店里又进了什么花材◇○?◇=”还。

  直觉得我一,包好每一束花就行了我们只管做好品控、=□。前以,社区、开在小巷我们把店开在,次换地方后来多,人总会主动找来对我们认可的客。

  7年以后201,又有了质变花店生意,花送到办公室、365天不停歇的节奏我们进入了每天早晨6点醒来、7点把。

  这两年疫情,客人担心总是有,吗-=?○▷”“这么点客户•★“花店还开得下去,实我们没有受到太大影响你们怎么维持生活?=▪○”其□◇◆。些年这,的很慢虽然走,下来了但坚持,客人的喜爱因为一些,比较稳定生意一直。家花店靠着这•▷●,房◆★☆、买了车在杭州买了,福的三口之家拥有了一个幸☆■,特别满足我们感到。

  次创业第一••,电商风口上我就踩在了■…▷,做网店装修和太太一起-▲,这门生意的人是最早一批做。开始一◁■,营一家小网店我和太太经,铺风格密切相关发现销量和店,铺能够刺激消费者下单就开始研究如何装饰店▪☆=,了很多客户很快就吸引•▪,以说一时间风头无两在这个细分领域里可。

  12年时到20◆…◇,右的小团队二十人左,到800万元营业额能达,达90%净利润。机构都想投资当时很多投资,一一谢绝了但都被我。个领域的专业度我还因为在这,台邀请前去分享经验经常被各大电商平,校与电商相关的客座教授还曾当过清华大学等名。

  第二年但随后▲○,道拥挤、竞争激烈我就发现这个赛,开始走下坡路公司营收也。为未来做打算我也不得不,研后调,商人才培训打算做电,企业输送人才为各大电商。5年时201,一笔天使轮融资公司还完成了◇▼◁,次创业但这,本等原因因为资,就宣告失败了2016年。

  之后在那■…★,移居了海外我和家人▪◇,019年直到2,频平台的崛起看到国内短视,启创业又重。平台研究了三个月后我把国内的短视频◆…,教育博主赛道选定了英语☆□,过短视频教英语和我儿子一起通☆□,年时间不到两,500万左右全网粉丝达到●☆▪。

  21年时到20▷○,要大干一场我原本想着,了不少钱当时投,买出版号印教材、,做“百人百城”的计划还通过朋友圈宣布要▷▽=,00个宝妈作为城市合伙人即在100个城市招募1,我的英语课程到线下推广。

  双减”政策后可自去年“,次创业也折戟了英语教学博主这,左右开始从4月,到直播间流量的下滑我就已经明显感觉,月转型之后经过几个◆◇,账号转了出去我便将这个▲○。

  业经历下来这几段创,:风口一个接一个地来我总结出来一个规律,间都在一年半左右但每个风口持续时,藏于水下最开始是,◆▼☆“吃螃蟹”有人尝试,规模后小有●=•,始涌入资本开,标杆”寻找…•▷“,人蜂拥而至各领域的,内卷拼命,流成河”最后•▽“血★=▪,归于平静又逐渐■•,个风口的出现等待着下一。

  创业每次,值观和周边利益的变化朋友圈往往会因为价,断迭代人群不。创业领域相关但因为几次,最火的餐饮项目加盟不见面即便▷●,常有价值的网友这些朋友也是非。电商的那批朋友我早期一起做◇•,互联网大厂的高管有不少人已经成了,历有重合因为经,解彼此的处境往往也更能理。

  至今日所以时,照样更新很勤我的朋友圈,能更新二十多条多的时候一天••△,常的同时更新日,中获得精神上的支持也在和朋友的互动。

  近一次创业我自己最,十月份开始是从去年,越值钱○★▷”的油管博主打算做一个“越老◁▪○,长期规划为退休做,、做菜食谱这几类内容更新民生、健身养生◆○▷,创作灵感和动力的领域同时也挖掘让自己有。

  8年底201▷▽•,划出一篇年底总结公司市场团队计,口一说我随-◁▲,时间写了“实在没,片语整合一下发出来算了▪•☆”要不你们把我朋友圈的只言▷◁。意的决定一个不经,取的标题一个随手,片语的拼凑一篇只言,每年一个10万+成全了公众号文章•▼▽。

  过程分为三个阶段我把公司的发展,6年是战略调整阶段2014年-201,9年是战略僵持阶段2017年-201,2年是战略反攻阶段2020年-202▷▽。

  段很幸运第一阶-◁,做移动端的聚合支付我2014年启程■◇,动互联网的红利吃到了中国移, B创业者作为to▼=,创业热潮赶上了◆▽□,国版的Stripe”当时被媒体称为“中。段最艰难中间阶,寒冬下资本,繁华褪去当一切,残酷的一面市场露出▲▼,多是创业型公司当时服务的客户,饱线上挣扎他们都在温,境可想而知我们的处。“正确的道路的对立面这也让我们明白了 ▲•■,误的道路不是错,的道路▲○▲”而是容易。

  7年的卧薪尝胆经历了201,务中型客户我们转而服,是产品迭代“代价▼●”,换血团队,江山要重来一遍三年多打下的。过于痛苦由于过程,做好◇…、生意做大背后的▽□“道”我更加注重思考如何把产品,向内求开始。是★◁“道法术”层面今天的互联网世界,是第一位的而…▽“道□☆”○◁,在-○◇“道”上更胜一筹最后的胜出者一定。

  开始的我线年。认为最初,品、找客户、搞销售创业就是融资▲-、做产,融资再,市、发财然后上=■-,发现后来,场无限游戏创业是一,下一盘就输光成功了也可能,就永远有机会只要不下牌桌。“玄学”创业是门,限的情况下把复杂的事情做成要在可控因素太少■▷■、控制力有▲■,有极高的心性需要创业者,宙观和世界观有宏大的宇。

  没有顿悟◇▷“人生,果是不存在”那个落下的苹,集地输入▲-、输出我开始更加密△…。阅读大量,茶请教找人喝,多思考冥想▽▪●。圈里写写段子没事就在朋友△★●,的胡思乱想》当作年终岁末的固定栏目公司也一路把《一个CEO在朋友圈▷▽★。

  内容输出▷-◁“持续的,的信任交易机制其实是一种高效。种智能合约写作是一▽…◁,网络效应文字最具。所以”,业家看到我的文章许多创业者和企,么做的东西应该也不会太差-★”会觉得“你还挺有想法的◆•、那。 “极客风○•” 气质文字所展示出来的◇▼•,到了许多贤士也帮我吸引▽△。

  活命之间来回过山车的人”☆★◆“创业者就是一群在使命和•▽△,一次有,事开玩笑我跟同□-☆,这些年创业,间极其短暂快乐的时△•,到账的那一天就是投资款,可以大干一场了”一心想着“终于。前很焦虑那天之,会不会来不知道钱;后很焦虑那天之,会不会花错地方不知道这笔钱-▼•。

  过不,都是博弈占主导“人生的当下,基本面占主导”人生的远方都是, B服务做to,兴衰变迁不论行业,天一会下地风口一会上,想清楚只需要,、十年后五年后,么○•“水电煤”企业需要什,好即可把它做…=□。

  业第八年进入创,力量后的爆发阶段公司进入到积攒,处于一种战时状态我便刻意让公司,仗的感觉很刺激团队也觉得打…•。大胜重要小胜比,续的正向刺激小胜能有持;大胜憋大招如果贪恋,能就断气了憋着憋着可◁★●。

  螺旋上升的旅行创业是一趟双,互相成就的过程是创始人和公司=•,太相信我不▽■…,创始人能有多厉害一家普通公司的△★,以所□▪○,看过风景要去山顶,深刻的思考才能写出更☆▷★。己很满意的文字就像一年前自=△,觉得幼稚现在看就◇○。

  者、阅读大量相关书籍后长期接触不同领域的创业□•,发现我▷▼,化=○▲、历史◁▲、经济、体制过去中国几千年的文,行业发生了某些化学反应已经和中国互联网和科技-△,如比◁=,研究的命题我最近在,整个商业生态的影响农耕文化对于中国。

  件大事而来“人生为一,那座山翻过了,来听你的故事”所有人都愿意,把公司做上市如果有幸能,去写的文字出版成书我倒是真的想把过,O在朋友圈的胡思乱想》书的名字就叫《一个CE…=。钛媒体APP(本文首发)

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