我的网站

我的网站

当前位置: 主页 > 童装加盟网 >

为什么只有加盟连锁才能成长出真正的餐饮大品牌?

我的网站 时间:2021年03月24日 11:03

  为什么只有加盟连锁才能成长出真正的餐饮大品牌?全国大学生创业服务网奶昔搅拌机推销员雷·克洛克开车来到圣贝纳迪诺原标题:为什么只有加盟连锁才能成长出线岁的,0英里的一个沙漠小镇这是一个距离洛杉矶6。

  此的目的专程来,厅居然买了8台奶昔搅拌机?“得来迎”就是“Drive-in”的音译来自一个优秀推销员天然的好奇心——为什么这里一家普通的“得来迎”餐,机热食的路边小店其实就是卖给司。

  1938年通车66号公路在,业救助计划加速了公路的竣工大萧条时期政府的大规模就。部到达西南部的洛杉矶圣塔莫尼卡海滩公路从美国东北的芝加哥穿越美国中西。国大街”的公路这条被称为“美,众多的电影、音乐、绘画等艺术作品在长达半个多世纪的时间里孕育了,一段岁月的集体记忆承载了美国人对那。在现,卡海滩伸圣塔莫尼向

  6号公路纪念公园的栈桥基本就是6,公路各种各样的纪念品可以买到有关66号。纪初开始从上世,表的低价汽车出现以福特T型车为代,速进入家庭汽车开始快,30年到19,的家庭拥有了汽车美国将近90%,量达到245辆每千人汽车拥有,中国每千人175辆的数字已经远远超过2019年。

  延伸的。餐厅带动一些原本荒凉的地方变成小镇加油站、汽车修理、汽车旅馆和路边。锐地意识到商人们敏,成为“黄金之河”公路上的车流已经,费品品牌众多的消,公路商业都诞生于,写到的麦当劳除了我们这里,ueen、假日酒店等著名品牌还有肯德基、Dairy Q。饮、零售、旅馆品牌更是不计其数曾经一度辉煌后来销声匿迹的餐。点钟的时候上午11,到餐馆的门外雷·克洛克来,是一个立在路口的八角形建筑看到的是这样一副场景:餐厅,0平方米左右占地也就2,一色的小伙子服务员是清,的白色衫裤穿着整齐,色纸帽子戴着白。停下车来客人们,台前排队在售卖柜,汉堡包回到汽车上然后拎着一袋袋。

  访一个顾客他随机采,分就可以买一个货真价实的汉堡顾客告诉他:这里只花15美,来迎”等很长时间不像在其他“得。上啃汉堡的建筑工人他问另外一个蹲在地,会来一次大概几天,:我每天都来工人回答说。观察到下午两点半克洛克一直在外边,做了自我介绍才走进餐厅。

  这家餐饮小卖部得到以下信息:1在接下来的交谈和参观之后他对。限的几种食品他们只卖有,迎合顾客卖很多种而不是像别家为了;2。务的每一步都明确步骤他们把食品制作和服,规范化使之。完成的细节并遵照执行让每个员工了解工作,自己的习惯来而不是根据;3。

  准化标,.1磅的牛肉饼每个汉堡都用0;4。格低价,价15美分每个汉堡售,5美分咖啡,0美分薯条1。0美分搞定一顿饭3。厅老餐板

  见了他们新店的设计师兄弟还带雷·克洛克去,计方案中在新的设,成红白黄三个颜色餐厅外观被设计,醒目鲜亮,了两个大大的拱门在屋顶设计竖起。外另,计进了餐厅洗手间被设。他品牌的餐厅在老店和其,车场的另外一边洗手间通常在停,者加油站在一起和办公室、或。有关

  已经烂大街的传说早,几个方面但以上这,当劳品牌的核心因素至今依然是支撑麦。中餐饮的变化趋势来看从发达国家工业化过程,妻店开始逐渐发展和分化都是从工业化早期的夫。、普通特色餐厅和连锁快餐厅三种业态在工业化后期逐渐发展成高端品牌餐厅。占据最大市场份额其中连锁快餐厅。

  食习惯的不同生活方式和饮,具备完全的可比性让中美连锁快餐不,餐业可能更日本连锁快具

  意义鉴。70年代中期进入高速发展期日本连锁快餐行业从上世纪,本达到了美国50年代的水平此时日本的经济发展水平基。0年时间此后的2,15%左右的速度扩张行业的市场规模每年以。前日目本

  市餐饮企业60多个上,营的方式占据市场其中大多以连锁经,拥有上千家店面的连锁快餐品牌涌现出吉野家、食其家等众多。中在盖饭和面条两个品类日本连锁餐饮品牌基本集。样追求外带的便捷性虽然不像美式快餐那,快餐一样但和美式,多数份额的廉价餐饮市场连锁快餐占据了几乎绝大。

  餐饮业来说对于中国,业长达30年的一块心病学习麦当劳搞快餐是餐饮。餐品牌仍然没有出现真正意义上的连锁快。然当,外一层意思是这句话的另,巨大的商业机会这其中蕴藏着。

  关键在于问题的,纪90年代来到中国大家学习的是上世,就的麦当劳已经功成名,955年艰而不是1苦

  麦当劳时的。牌后的麦当劳成为主流大品,铺和强大的品牌拥有众多的店,判时拥有极高的议价权这让它在和供应商谈。劳并没有这些优势但初创时的麦当。售汉堡的“工厂”早期的麦当劳是零,意注,不是餐厅其实并。餐厅是十几年后的事情麦当劳成为一家真正。66年19,一家有座位的餐厅麦当劳才拥有了第。

  所值”这四个关键词、服务、清洁、物超,一个“物超所值”最重要的是最后,是廉价也就。当时在,在300~400美元左右普通美国白领的月收入大概,是说也就,可以买2000多个汉堡一个人每月的收入至少。的中国收入和价格如果换算成现在,6000~10000元假设一个白领的月收入是,堡也就卖3~5差不多每个汉元

  。薯条加一杯咖啡一个汉堡、一袋,超过10块钱解决一顿饭不。价格这个,质、服务和清洁加上麦当劳的品,任何人每天都吃得起使汉堡包成为一种,觉得有失身份任何人都不,生上的心理障碍任何人都没有卫,费者的餐厅兼容所有消。

  的时候如何做到廉价?只有一个办法在只有很少的店面、没有品牌优势,特许经营那就是。

  期早,麦当劳的基础家庭夫妻店是。负责营运和设备保养一般的分工是丈夫,财务和行政太太负责。的好处是夫妻店,全力进行运营他们会倾尽,直接参自己加

  支付工资而不用,最关键的环节这是降低成本。直营模式如果采取,必然提高门店的运营成本大量的正式雇佣管理人员。传的说法是一个广为流,实是一家麦当劳其靠

  钱的企业地租差赚,价格如此低廉因此才可以让。许经营的时候在最初开展特,择更恰当的经营场所为了帮助持牌者选,自己的理念装修改造后租给持牌者麦当劳的确曾经长期租赁房产按照,一个主要的盈利方式但其实这从未成为。的160家餐厅里在麦当劳最早加盟,司建造或改造的只有60家是公,是持牌者自己租赁的其他100家门店都。诉我们常识告,度竞争的行业里在餐饮这样高,是聚焦在产品和服务本身如果公司的商业模式不,资本运作中赚钱而是从房租或,功可能性的是没有成。这个认识也因为,让提出这个想法雷·克洛克最终的

  物半成品提供食。样解释:如果我向他们供货就会产生利益冲突为什么不向持牌加盟商供货?雷·克洛克这。他们是合作伙伴我不能一方面当,们东西来获取利润另一方面又卖给他。们的供货商一旦成为他,么才可以卖的出去并赚钱我就会更多考虑生产什,提高他们的营业额而不是帮助加盟者,一来这样,降低成本以提高自己的利润我潜意识里就会想方设法,响产品的质量这样势必会影。会产生负面影响这样对加盟系统。帮助加盟者成功的宗旨这违背我们千方百计。实上事,润获取有三个途径早期麦当劳的利,少量直营店的利润一个是自己经营,牌加盟费用一个是持,店营业额的抽头一个是持牌加盟,1.9%比例是。

  盟商身上赚钱不从持牌加,商增加营业额来赚钱而是通过扶持加盟。的加盟连锁商业模式上的本质区别这是中式加盟连锁和麦当劳早期。加盟商的真实营业额由于很难搞清楚持牌,通过营业抽头来获取利润中式连锁加盟都放弃了,品牌之间无法形成共同的合作伙伴关系这从根本上导致了持牌加盟商和连锁。导致也就,盟之后一旦加,加盟商不听话的结果最终都会走向持牌。

  以所,基础不牢由于品牌,一段时间之后在快速发展,努力搞砸连锁品牌是必然的结果众多持牌加盟商通过他们共同的。终无法成长起来的真实原因这也是中国主流餐饮品牌始。

  信息的目的在于传播更多信息郑重声明:东方财富网发布此,立场无关与本站。

  报告提出政府工作,要预期目标是今年发展的主,增长6%以上国内生产总值。

为什么只有加盟连锁才能成长出真正的餐饮大品牌?的相关资料:
  本文标题:为什么只有加盟连锁才能成长出真正的餐饮大品牌?
  本文地址:http://njnazhan.com/tongzhuangjiamengwang/03241528.html
  简介描述:为什么只有加盟连锁才能成长出真正的餐饮大品牌? 全国大学生创业服务网 奶昔搅拌机推销员雷克洛克开车来到圣贝纳迪诺原标题:为什么只有加盟连锁才能成长出线岁的,0英里的一...
  文章标签:餐饮品牌加盟
  您可能还想阅读以下相关文章:
----------------------------------
栏目列表
推荐内容